Buffet

Tuse Forsamlingshus

Forslag til buffet 165 kr.

• 3 slags kød.
Rosa stegt oksesteg
Glaseret Skinke
Svinekam med sprød svær
Stegt kyllingebryst med krydderi eller frikadeller
Lammekølle med rosmarin og hvidløg
sauce der passer til det valgte kød.

2 forskellige slags kartofler.
Flødekartofler
Små helstegte kartofler med krydderurter
½ bagte kartofler med krydderi
Kold kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat m/ krydderurter.

• 2 blandede salater &
6 forskellige grønt + 2 dressinger.
De 2 blandet salater følger årstidens udvalg af grønt eks.:
Broccoli salat
Salat efter årstidens udbud af grønt.
Melonsalat med feta
Tomatsalat med basilikum og hindbærdressing
Salatbar:
Gulerodstave, agurkestave, icebergsalat, ærter, majs, ananas.
Urtedressing, aioli, thousand island dressing efter eget valg.

 

Tilvalg til din fest

• Hjemmebagt brød med smør 15 kr.
Franske flutes
Karatebrød med rosmarin og salt
Let krydret fuldkornsflutes
Små kuvert brød.

• Forret med Brød & smør 65 kr.
Tun mousse på grønt med citron, tomat, dild, rejer.
Kold dampet laks med rejer, grønt & wasabi-ærter. 75 kr.
Røget lakserulle m/ dildcreme anrettet på grønt m/ asparges.75 kr.
Tarteletter med Høns i asparges eller Rejer & asparges.

• Spændende vegetariske retter 45 kr.
Grøntsags tærte
Stegt selleri på svampe-flødesauce
Råstegte auberginer på krydret humusbund.
Råstegte blandet rodfrugter m/ urtepesto.
Dampet blomkål med råstegte squash strimler og rødpeber,
– dertil en lækker creme fraishe/ worcester sauce.

• Dessert 65 kr.
Vanilje is på nødde/ makronbund med pynt af bær og frugtsirup.
½ banan med 2 is, flødeskum og chokolade sauce.
Chokolade mousse.
Luksus chokoladekage med is & bær. 75 kr.
Michaela´s amerikanske lagkage med flødecreme og frugt.
3 slags oste, kiks og frugt.

• Natmad 55 kr.
Suppe med fyld og flutes
Hotdog med ristet/lå løg, ketchup, sennep, agurkesalat
Biksemad med kethup, sennep og rødbede.
Pølse 3 slags og brie. Kiks og brød/smør 65 kr.

• Velkomst drink 25 kr.
Mousserende sød hvidvin m/ frugtsirup.
Rose´vin med frugt.
Hyldebærblomst / danskvand / hvidvin m/ sukkerkant
Kir: Solbærrom, danskvand, hvidvin.
Saltstænger & lidt chips.

• Vin til maden 155 kr. – 185 kr.
Alsace Franske vine:
Hvidvin
Rosevin
Rødvin
Økologiske vine
Øl/ sodavand 20 kr.
Fri bar: vin, øl, sodavand: 198 kr.
Børn under 12 år 100 kr.

• Kaffe & lidt sødt 25 kr.
Blandet chokolade & blandet slik
+ Små marcipan kager 25 kr
+ Jordbær dyppet i chokolade ( sæson ) 25 kr.
+ Småkager. 10 kr.

• Dessert vin & drinks pr. flaske 200 kr.
Bailey, sød dessert vin fra Alsace
Champagne, gajol shots

• Spiritus pr. flaske 400 kr. ½  fl. 200 kr.
Cognac, rom, snaps

Samlet pris/ rabat: ved valg af forret, buffet og dessert 250 kr.
Priserne er ex. lokaleleje og borddækning.

Her i Tuse forsamlingshus laver vi mad som smager og mad med hjertet.
Vi bestræber os på, at imødekomme alle dine særlige ønsker og behov, som du måtte have, og vi har et motto her som siger, hellere en snak for meget end en snak for lidt. Derfor skal du blot henvende dig, hvis du har en tanke om festen og ønsker som vi ikke fik snakket igennem ved vores første samtale.
Ca. 10 dage inden festen skal holdes, kontakter vi dig igen, for at samle trådene til den store dag.
Skal du holde festen, så klarer vi resten.